El Festival Gastronómico #ConLosRefugiados abre su tercera edición en Madrid
El Festival Gastronómico #ConLosRefugiados abre sus puertas en Madrid por tercer año consecutivo con la colaboración de ACNUR, la Agencia de la ONU para los Refugiados, poniendo al mando de los fogones a una docena de chefs refugiados y solicitantes de asilo provenientes de países como Colombia, Sudán, Venezuela e Irak.
Del 13 al 22 de junio, once restaurantes de la capital española pondrán su cocina y su equipo en manos de personas refugiadas y solicitantes de asilo, para que éstas elaboren menús que fusionen los platos típicos de sus países de origen con el estilo gastronómico de cada local.
El festival se celebra simultáneamente en 15 ciudades de todo el mundo –entre ellas París, Londres, Ciudad del Cabo y Nueva York – con motivo del Día Mundial del Refugiado, que se celebra el 20 de junio en todo el mundo.
Se trata de una iniciativa impulsada por la ONG francesa Food Sweet Food, que, en el caso de Madrid, recibe el apoyo de la organización local Chefugee y de la Oficina de ACNUR en España.
Las dos ediciones anteriores del Refugee Food Festival celebradas en Madrid recibieron una excelente acogida por parte del público, que agotó rápidamente las reservas para ambas citas culinarias.
Algunos de los chefs y restaurantes que tomaron parte en el festival en 2017 y 2018 están presentes también en la programación del festival de este año.
